美洲丛林里，隐藏着“生命之果”
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针叶樱桃飘洋过海
作者：南城赛金花
制图：孙绿 / 校稿：朝乾 / 编辑：养乐多
又到了樱桃上市的季节，老铁们是否还傻傻分不清樱桃和车厘子？是否还纠结于好看的樱花结不出好吃的樱桃？正当晶莹的樱桃正在挑逗大家的味蕾时，一小众更加追求营养的“吃货”开始关注起针叶樱桃这个新锐物种来。那么，针叶樱桃与樱桃、车厘子到底又有何区别呢？
吃货们先来一杯樱桃
待会儿我们再去尝尝针叶樱桃
（图：壹图网）▼
什么是针叶樱桃
大航海时代的开启，本身也是人类社会的一次新的物种大发现。来自旧大陆人民未曾踏足土地上的物种，包括我们现在餐桌上常见的西红柿、土豆、玉米等等，几乎都被带到欧洲。针叶樱桃，也是在这一时期被发现的。
大航海并不只是单向殖民，也有双向交流
尤其是生物交流（也包括细菌病毒）
新大陆除了著名的两大主食：土豆、玉米
还为食谱贡献了大量物种，比如针叶樱桃▼
早期在船队航行与大西洋两岸之时，水手们面临的最大威胁不是别国战船，也不是海盗，而是被称为“海上凶神”的坏血病。这病开始得上的时候还不显眼，渐渐的，水手会感到嘴角溃烂、牙龈肿痛，随后肢体关节开始发肿、全身出血，严重者甚至导致死亡。
在人类对微观世界不甚了解的时代
这种病简直令人困惑，疗法主要靠经验积累
（图：wiki）▼
经过调查，医生们发现这个病症与饮食有关，如果能定时吃到特定水果，就能避免遭到病症的侵袭。
在航线经过的加勒比海地区，西班牙航海家们发现了一种红彤彤的多汁小水果。在拉美有些地方，这种水果被视为是具有很高地位天然药剂。人们感冒时，只要吃上它，病症就会奇迹的好转。同时，它也是坏血病的天然克星。
由于其果实外貌与欧洲甜樱桃类似，故而被命名为西印度樱桃，也就是我们现在所说的针叶樱桃。
看上去不起眼，但是能救命
（图：壹图网）▼
其实，将针叶樱桃称之为“樱桃”是相当名不副实的。我们常见的樱桃（包括车厘子在内），都是蔷薇科李属樱亚属的植物。
普通的小樱桃学名叫中国樱桃，是中国土生土长的本土水果；在网络上很火的车厘子，其实它的本名应该叫欧洲甜樱桃。
就是这种了，我们日常吃的车厘子
也分为多种颜色（红色、金色、黑色）
（图：壹图网）▼
欧洲甜樱桃原生于欧洲、西亚和西北非，后被殖民者带去美洲，在适宜的光热条件下，智利等美洲国家成为了主要产区。
后来，我国东部地区也引进栽培了这一品种，所以所谓车厘子的“平价替身”山东大樱桃，理论上无论在外观还是口感都不应该有太大区别，因为它们都是同一个品种。
其实还是比较好分辨的，能看出并不似樱桃一般浑圆
（图：壹图网）▼
而针叶樱桃，和它们的差别可就大了。针叶樱桃属于金虎尾科金虎尾属，学名叫凹叶金虎尾，原产地位于新大陆，中、南美洲及加勒比海地区。中国樱桃、车厘子每颗果实一般只有一颗种子，而针叶樱桃则有3颗。所以，尽管都是小巧圆润、鲜红多汁的水果，但从物种亲缘关系上看，针叶樱桃并不属于樱桃。
小巧多汁的针叶樱桃
（图：壹图网）▼
针叶樱桃原产墨西哥南部、中美洲、南美洲北部，鸟类在岛屿之间飞行，将种子也传播到了加勒比海上那些孤零零的小岛之上，因此在岛屿之上也有广泛分布。不过，由于针叶樱桃的某些特性，在赤道附近的热带雨林气候区，这种水果的长势不是很好。巴西则由于拥有复杂的生态系统，给予了针叶樱桃合适的环境，所以每年巴西的产量为全球最高。
巴西除了印象最深的热带雨林
其生态系统其实多种多样
很多要求严苛的物种都能在这里找到自己的沃土
（图：shutterstock）▼
结出这种果实的树木是一种常绿灌木，成年植株高度在2~5米之间。针叶樱桃树从栽种，到足够能结出果实，需要发育两年的时间。成熟之后，针叶樱桃树每年可以结果3~4次。
针叶樱桃从幼果长到完全成熟是一个由青绿色到深红色的过程，在这个过程中，果肉的维生素C含量最高，最具营养价值。
不同成熟度的针叶樱桃
（图：壹图网）▼
娇贵难养的水果王者
维生素C，正是针叶樱桃能抵御坏血病的核心原因。也正因为富含丰富的维生素C，针叶樱桃作为一种娇贵难养的水果而广受欢迎。
针叶樱桃是水果界中的维生素C之王，平均每100克果肉当中，含有的维生素C含量是2440毫克。相比之下，海盗和水手们储藏用来对抗坏血病的常用水果中，柑橘的每100克果肉含有的维生素C量是30~60毫克，而柠檬每100克果肉中则仅有22毫克，不足针叶樱桃的百分之一。
富含维生素C的不止针叶樱桃，但他是其中的佼佼者
以及，人体需要的微量元素非常多样
所以最好的选择的不挑食，广泛尝试
（图：壹图网）▼
而且针叶樱桃除了富含天然维生素C外，更含有花青素、类胡萝卜素等活性物质，协助提升维生素C的活性，使人体在更好更安全的基础上吸收维生素C，据日本研究表明：由于植物营养素的存在，天然维生素C在人体内的吸收和利用程度比合成维生素高出35%。
属实是小身板，大能量▼
针叶樱桃具有如此高的营养价值，按常规思路来说本应让大众趋之若鹜地去培育、种植，使其成为市场上炙手可热的走俏营养品。只是，这种植物天生娇贵，它对环境的要求极为严苛，想要栽种这样一种植物需要面对诸多的限制。
巴西种植园中的针叶樱桃
（图：壹图网）▼
针叶樱桃是一种典型的热带水果，但却在热带雨林气候区和亚热带季风气候区都不能完全健康地发育。首先从气候方面，针叶樱桃有喜干不喜湿的特性，如果雨水过多的话，它的水溶性营养物质会流失。且在生长期间，针叶樱桃每天需要阳光照射6小时以上，温度也要保持在25-27摄氏度之间，不能有太大的变化。
所以虽然是热带水果，但并不适合雨林气候
雨水过多，而且地面灌木难以获取光照
（图：shutterstock）▼
植物学家一直尝试把针叶樱桃引入到中国，曾经先后尝试在云南、广西等热带区域种植，均未能成活。目前，海南虽然有少量种植，但是产量很少，而且果实维生素C含量低。
巴西境内赤道附近的南纬9°，有一个地方叫做彼得罗利纳。该地全年日照时间可达3000小时，平均每天阳光照射时间超过8 小时。年降水量560 毫米，属于半干旱气候，土壤为利于通风排水的砂质土壤。这些因素共同造就了针叶樱桃的黄金产地，让巴西成为全球最大的针叶樱桃产地。
相当于是地势较高的热带草原气候区
比较适合热带低矮灌木
（图：shutterstock）▼
每到果实成熟采摘之时，是果农最需要争分夺秒的日子。针叶樱桃营养成分最好、最适宜采摘的时间并不是其完全成熟后自然脱落的那段时间，而是颜色由青转红的青熟期。而这个时期非常短暂，针叶樱桃的采摘期只有18天。
这18天的时间内，果农必须手工采摘。因为针叶樱桃的果实饱满多汁，果皮又薄而易破，没有办法用农机进行集约化采摘。另外，采摘下来的果实如果经过太阳光暴晒，维生素c就会大量损失，因此只能在清晨采摘。
一小捧针叶樱桃
（图：壹图网）▼
苛刻的环境要求，以及果实采摘时需要面临的现实问题，将生产针叶樱桃的成本拔高到了一个很难大面积推广的地步。针叶樱桃，对于我们普罗大众来说，难道就真的好像是远端的天际线一样，可望而不可即吗？
针叶樱桃 漂洋过海 为你加持免疫力
国内的土壤和气候都不适宜种植针叶樱桃，而这种过于娇贵的水果也无法通过冷链运输大量进口到中国来。为了实现让国人也能摄取到这种神奇水果的营养成分，养生堂跨越18801公里，将巴西彼得罗利纳针叶樱桃100%还原成天然维生素C，用“生命之果”守护健康。
针对针叶樱桃果实脆弱、保鲜期短的特点，养生堂在每一个生产环节都做了严格的把关，争取将新鲜果实的口感和营养成分，最大程度地投射到咀嚼片之上。
在生产源头环节，养生堂要求每一颗果实都需要巴西当地果农亲自甄别、手工采摘。让针叶樱桃鲜果在最有经验的熟练农民手中得到悉心呵护，以新鲜、完好的状态进入到下一个流程。
针叶樱桃果实的果汁含量高达80%，营养物质几乎都含于果汁当中。果汁比果实更加易保存，采摘下来之后2个小时内，这些针叶樱桃就会被迅速清洗榨汁，以零下18度的温度冷藏，通过空中航线空运至法国的工厂完成加工工序。
在法国工厂当中，这些针叶樱桃会被利用低温喷雾干燥技术，将针叶樱桃中的水分瞬间干燥粉化，在最大限度地保留针叶樱桃中的营养物质与活性成分的前提下，制成针叶樱桃浓缩物。在这个过程中，果实中的维生素C等营养物质几乎可以保证0损失。
最后再空运至中国，以无添加的原则压制成片。整个开发链路全程跨越18801公里，横跨三大洲的各地工厂生产体系高速运转，只为了最大限度地保留针叶樱桃中的营养物质与活性成分，带到你的眼前。
回想过去，在几世纪之前的生产力与科技水平落后的情况下，无法让人们发现维生素C及其重要性，所以才会出现“坏血病”被当成不治之症的情况；如今，有条件补充维生素C的我们，当然要补充好的、天然的维生素C，养生堂天然维生素C就是你的不二之选。
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封面图片：壹图网
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